La France remporte le Bocuse d’Or 2021, avec le Lyonnais Davy TISSOT et son équipe

Davy TISSOT et son équipe, représentant la France, ont remporté le Bocuse d’Or 2021, avec notamment un packaging très innovant et original pour l’épreuve du plat à emporter.
La France devance ainsi le Danemark (argent) et la Norvège (bronze).
Le Suisse Manuel HOFER remporte le prix du meilleur commis.
Un nouveau prix a été créé, celui de l’engagement, dont l’idée est née durant la pandémie, et c’est l’équipe colombienne, ravie, qui en est le premier récipiendaire.
Les deux épreuves du concours ont aussi donné lieu à deux prix spécifiques séparés. Le prix du plat à emporter ou take away a été attribué à la Suède. L’Islande, elle, a gagné le prix de l’épreuve du paleron de boeuf.

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